Tapenade verte de Haute-Provence Agrandir l'image

Tapenade verte
Tartinade

La tapenade verte est une tartinade provencale, elle se prépare avec des olives vertes concassées,  des Câpres ( « Tapeno » en Provençal d‘où le nom de Tapenade ) de l’huile d’olive et une pointe d’anchois.

La recette de la tapenade verte est  plus récente que la « Noire ».

la tapenade verte se tartine sur des Toasts pour une entrée composée ou une salade,

Elle réhausse le goût des tomates. peut se délayer avec un peu d’huile d’olive et d’eau tiède pour une excellente sauce.

Poids net: 90gr

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Fiche technique

IngredientsOlives vertes 70%, huile d’olive vierge extra, câpres 4%, anchois (engraulis encrasicolus) 0,5%, thym, poivre.

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